| 野 菜 名 |
漢 字 と 別 名 |
英 語 名 |
学 名 |
科 名 |
| カイラン |
芥藍 |
 |
Brassica oleracea L
.(alboglabra group) |
アブラナ |
| カエンサイ |
火焔菜  テーブルビート |
| カキチシャ |
掻萵苣 |
cutting lettuce |
Lactuca sativa L
.(angustana group) |
キ ク |
| カ ブ |
蕪 カ ブ ラ |
turnip |
Brassica campestris L
.(rapifera group) |
アブラナ |
| カブシメジ |
株占地 ホンシメジ |
|
Lyophyllum aggregatum Kühner. |
マツタケ |
| カ ブ ラ |
カブ |
| カボチャ |
南瓜 カボチャ属野菜類の総称 ニホンカボチャ･セイヨウカボチャ･ペポカボチャほか |
| カ メ ナ |
甕菜 ヨウサイ |
| カラシナ |
芥菜 |
leaf mustard |
Brassica junceaCzern.
(cernua group) |
アブラナ |
| カリフラワー |
花椰菜 ハナヤサイ |
cauliflower |
Brassica oleracea L.
(botrytis group) |
アブラナ |
| カンショ |
甘藷 サツマイモ |
| カンタロープ |
|
cantaloupe |
Cucumis melo L.
(cantalupensis group) |
ウ リ |
| カンピョウ |
干瓢 ユウガオの果皮を剥いて干したもの。ユウガオの別名としても使う ユウガオ |
| カンラン |
甘藍 キャベツ |
| キ ウ リ |
黄瓜 キュウリ |
| キクイモ |
菊芋 |
Jerusalem artichoke |
Herianthus tuberosus L. |
キ ク |
| キクゴボウ |
菊牛蒡 キバナバラモンジン |
black salsify |
Scorzonera hispanica L. |
キ ク |
| キクヂシャ |
苦苣 エンダイブ |
| キ ク ナ |
菊菜 シュンギク |
| キクラゲ |
木耳 |
|
Auricularia auriculajudae Quél |
キクラゲ |
| キサラギナ |
如月菜 タアサイ |
|
Brassica campestris L.
(narinosa group) |
アブラナ |
| キ ノ メ |
サンショウ |
キバナ
バラモンジン |
黄花婆羅門參 キクゴボウ |
| キャベツ |
甘藍 カンラン･タマナ |
cabbage |
Brassica oleracea L.
(capitata group) |
アブラナ |
キュウケイ
カンラン |
球茎甘藍 コールラビ |
| キュウリ |
胡瓜 キウリ |
cucumber |
Cucumis sativus L. |
ウ リ |
ギョウジャ
ニンニク |
行者葫 |
|
Allium victorialis L. var.platyphyllum (Hultén) Makino |
ユ リ |
| キョウナ |
京菜 ミズナ |
|
Brassica campestris L.
(japonica group) |
アブラナ |
| クリカボチャ |
栗南瓜 セイヨウカボチャ |
| クログワイ |
烏芋 オオクログワイ |
オオクログワイ |
| クロダネカボチャ |
黒種南瓜 フィシフォリア |
figleaf gourd |
Cucurbita ficifolia Bouché |
ウ リ |
| クロマメ |
完熟種子が黒色のダイズ ダイズ |
| クレソン |
ウォータークレス |
| ク ワ イ |
慈姑 |
arrowhead |
Sagittaria trifolia L. |
オモダカ |
| ケール |
緑葉甘藍 リョクヨウカンラン |
kale, collard |
Brassica oleracea L.
(acephala group) |
アブラナ |
| コエンドロ |
胡荽 |
coriander |
Coriandrum sativum L. |
セ リ |
| コオニユリ |
小鬼百合･小巻丹 |
Maximowicz's lily |
Lilium leichtlinii Hook.
f.var. maximowiczii Bak. |
ユ リ |
| ゴ ボ ウ |
牛蒡 |
edible burdock |
Arctium lappa L. |
キ ク |
| ゴボウアザミ |
ヤマゴボウ･モリアザミ |
|
Cirsium dipsacolepis Matsum. |
キ ク |
| コマツナ |
小松菜 |
|
Brassica campestris L.
(rapifera group) |
アブラナ |
| コモチカンラン |
子持甘藍 メキャベツ |
| ゴーヤ |
沖縄県特産のツルレイシ ツルレイシ |
| コールラビ |
球茎甘藍 キュウケイカンラン |
kohlrabi |
Brassica oleracea L.
(gongylodes group) |
アブラナ |
