| 野 菜 名 |
漢 字 と 別 名 |
英 語 名 |
学 名 |
科 名 |
| ササゲ |
大角豆 十六ササゲ |
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Vigna sinensis Savi ex Hassk. |
マ メ |
| ザッシュカボチャ |
雑種南瓜
ニホンカボチャとセイヨウカボチャの種間雑種 |
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Cucurbita maxima × C.moschata |
ウ リ |
| サツマイモ |
甘藷 カンショ |
sweet potato |
Ipomoea batatas Poir. |
ヒルガオ |
| サトイモ |
里芋 |
taro, dasheen |
Colocasia esculenta Schott |
サトイモ |
| サラダナ |
結球のゆるいレタス レタス |
| サルシフィ |
バラモンジン |
salsify |
Toragopogon porrifolius L. |
キ ク |
| サンショウ |
山椒・木の芽 キノメ |
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Zanthoxylum piperitum DC. |
ミカン |
| サンドマメ |
三度豆 インゲンマメの関西地方の呼び名 インゲンマメ |
| シイタケ |
椎茸・椎簟 |
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Lentinus edodes Sing. |
マツタケ |
| シカクマメ |
四角豆 ウリズン(沖縄) |
winged bean |
Psophocarpus tetragonolobus |
マ メ |
| シソ |
紫蘇 |
perilla |
Perilla ocymoides L. |
シ ソ |
| ジネンジョ |
自然薯 |
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Dioscorea japonica |
ヤマノイモ |
| ジャガイモ |
バレイショ |
potato,
Irish potato |
Solanum tuberosum L. |
ナ ス |
| シャクシナ |
杓子菜 タイサイ |
| シャロット |
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shallot |
Allium ascalonicum L. |
ユ リ |
| シュンギク |
春菊 キクナ |
garland chrysanthemum |
Chrysanthemum coronarium L. |
キ ク |
| ジュンサイ |
蓴菜 |
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Brasenia schreberi J.F.Gmel. |
スイレン |
| シュンラン |
春蘭 |
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Cymbidium goeringii Rchb.f. |
ラ ン |
| ショウガ |
生姜・薑 |
ginger |
Zingiber officinale Rosc. |
ショウガ |
| ショクヨウギク |
食用菊 リョウリギク |
Chrysanthemum |
Chrysanthemum morifolium Ramat. |
キ ク |
ショクヨウ
ダイオウ |
食用大黄 ルバーブ |
ショクヨウ
タンポポ |
食用蒲公英 |
dandelion |
Taraxacum officinale Wiggers |
キ ク |
ショクヨウ
ホオズキ |
食用酸漿 |
strawberry-tomato |
Physalis pruinosa L. |
ナ ス |
| シロウリ |
越瓜 |
oriental pickling melon |
Cucumis melo L.(conomon group) |
ウ リ |
| スイカ |
西瓜 |
watermelon |
Citrullus lanatus Matsum. et Nakai |
ウ リ |
| ズイキ |
芋茎 サトイモの葉柄 サトイモ |
| スイゼンジナ |
水前寺菜 ハルタマ |
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Gynura bicolor DC. |
キ ク |
| スイートコーン |
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sweet corn |
Zea mays L.(saccharata group) |
イ ネ |
| スエーデンカブ |
ルタバガ |
| スギナ |
杉菜 胞子茎はツクシ |
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Equisetum arvense L. |
トクサ |
セイヨウ
カボチャ |
西洋南瓜 クリカボチャ |
winter squash, pumpkin |
Cucurbita maxima Duch. |
ウ リ |
| セージ |
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sage |
Salvia officinalis L. |
シ ソ |
| セリ |
芹・水芹 |
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Oenanthe javanica DC. |
セ リ |
| セルリー |
塘蒿 セロリー・オランダミツバ |
celery |
Apium graveolens L. |
セ リ |
| セルリアク |
球根塘蒿 |
celeriac |
Apium graveolens L.var.rapaceum DC. |
セ リ |
| センボンシメジ |
千本占地 |
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Lyophyllum cinerascens Konr. et Maubl. |
マツタケ |
| ゼンマイ |
薇 |
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Osmunda japonica Thunb. |
ゼンマイ |
| ソラマメ |
蚕豆 |
broad bean |
Vicia faba L. |
マ メ |