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忙しくて、HPの更新を暫くすることが出来ませんでした。遅れましたが新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしく願い致します。さて新年に入っても暖かい毎日が続いておりましたが、明日から日本列島には、今冬一番の寒気が流れ込むようで、来週は寒い日が続くようです。石井農園では青首大根の収穫作業が毎日続いておりますが、12〜1月頃にかけて少量ですが、三浦大根の収穫も行っております。一般的に店頭などに流通する大根は「青首大根」と言って、首の部分が緑色の外観で、栽培しやすい品種改良が重ねられた小型の大根です。一方、三浦大根は「白首大根」の仲間(他には、練馬・大蔵などがあります)で、三浦半島でも昭和中期位までは大規模に栽培されていましたが、農家の高齢化などに伴い大型種で、栽培〜収穫作業が困難・核家族化が進み大型大根の需要が低下したことなどにより、栽培が殆ど行われなくなりました。しかし味自体は、青首大根よりもこくや甘みがあり、調理しても煮崩れしにくく、煮物などにして、青首大根と食べ比べをするとかなりの違いがあります。とっても美味しいんですよ。今シーズンはもう殆ど終わりになりましたが、機会があったらぜひ召し上がってください。
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