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ゆっくりくつろぐ。簡単なことですが、なかなか難しい。
くよくよしない。頭では分かっているが、これまた難しい。
良い食事。気をつけているつもりですが、果たしてどうか？
何気ないことなのですが、改めて言われると実に反省の多い生活を送っている自分が見えてきますね。
今のところダイエットの予定はありませんが、心身ともに健康を 維持するための訓示として、参考になりそうです。（東京都、M.U さん）
情報量は多いのに、非常に見やすいＨＰですね。
医学の世界を中心に、先生は地中海についてとてもよく御存知なのですね。
中でも個人的に特に好きなのは、「サレルノ養生訓」と「エッセ−」です。 「サレルノ・・・」では、3つの習慣にドキリとしましたが。。。（私はどれもできていないのでは？？？）
そしてやはりギリシアの人たちはのんびりしていて、時にいい加減な人たちなのですね。 そんな「のんびり」が日本にもう少しあったら、「10人に一人はうつ病」「自殺大国」から
抜け出せるのでは、と思うのは私だけでしょうか。
それにしてもギリシア−日本がそんなに遠いとは・・・長旅お疲れ様でした。 本当に、直行便復活して欲しいですね。(東京都、S.Oさん）
・・・日曜日にポークとプルーンの白ワイン蒸しに挑戦しました。 プルーンを載せていただきました。母は美味しくて食べ過ぎ、翌朝苦しかったようです。
以前取引先のチーフに、チキン胸肉にマスカットを入れてワインで蒸し、 生クリームで仕上げる料理を教わり、今でもこの季節には度々挑戦していますが、これからは健康的なポークとプルーンの白ワイン蒸しにします。（神戸市、T.Fさんより）
今月の養生訓は・・・減塩について書かれていたなと思い出し、じっくり読んで見ました。 減塩という言葉は随分前から耳にしており、体にとてもよい事だという認識はありますが、 さっき ちょっとつまんだスナック菓子やチーズで 1日分の摂取量をクリアしてしまいそうだし、 ちょっと疲れたわ！と 梅干ひとつ口に入れたりと、私の手の届くところには実に塩分が豊富なのです。それを抑制するには・・・気持ちにゆとりを持つ事ですかね？精神的にゆとりがあれば、食事にも 気を使うでしょうし、なにより自分の健康を一番に考えられるようになる気がします。 (東京都、K.Uさん）
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