昨年の震災の被害に遭われた方々に衷心よりお見舞い申し上げます。依然として厳しい状態にある震災の１日も早い復興を願わずにはいられません。

　　　　　　

食品の鮮度・栄養・おいしさを長持ちさせる真空パック器！！

　この真空パック器の吸引力は、アルミ空き缶を簡単につぶし（“商品紹介”のページの写真８aをご参照）、きわめて強力で従来の本格的（１００V電源使用）家庭用「真空パック器」の性能に遜色ないです（“商品紹介”のページをご参照）。

本真空パック器は水道水圧利用で静止部品構成のため、従来の真空パック器のようなモーター等の可動部品が無く、磨耗等による故障がありません。また、モーターが無いため騒音も発生しません。

 

従来の真空パック器では、水気の多い生魚や油水分を多く含む食材等は、一旦冷凍してから真空パックするよう指示されていますが、カチカチに凍らずに僅かでも液状の水気や油水分が残っていると保存袋の電熱溶着によるシールが不完全になることがあります。

ジッパー付保存袋を使用する本真空パック器では、真空パック前に上記のような冷凍の必要はありません！！

（真空パック器によっては、汁気を含んだ食材等を専用容器に入れて冷蔵真空保存できるものがありますが、容器はプラスチック製のため強度上、破裂するのを避けるために冷凍真空保存しないよう指示されています。本真空パック器では、容器でなくジッパー付袋を使用するため強度上の問題が全く無く、冷凍真空保存できます）

 

　「家庭でできる真空調理」（下記画像をクリックおよび“商品紹介”のページをご参照）でも、カチカチに凍っていない液体調味料を吸引しても全く問題ありません！！　

真空調理の大きな利点は、通常の加熱調理に比べ、食材本来の風味やうまみを逃がさず、またビタミン等の栄養素が破壊されにくいことです（“商品紹介”のページの画像『品質比較ﾃﾞｰﾀ』をクリック）。

また、包装開封後の健康食品やペットフードの鮮度保持にも有効！！　

 

この真空パック器の特徴は、専用の保存袋を購入する必要が無く、次のいろいろな保存袋を使えます。 （１）袋幅寸法が３０センチ以下なら、市販品のあらゆるサイズのジッパー付冷凍保存袋が使用できます（但し、一般にスーパー等で販売のジッパー付保存袋の材料はポリエチレン製（商品に記載の「材料樹脂」欄または「原材料」欄をご参照）のものが多いですが、ポリエチレンは広く知られていますように酸素をよく通しますので、ご注意下さい）。 （２）通信販売（下記画像104WEBをクリック）のチャック付袋の[ラミジップLZ-9〜LZ-３０Lスタンド]は、酸素を殆ど通さず長期保存に最適[但し、最高使用温度85度（使用時間30分以内）で熱湯による解凍は可能。及びボイルは可能。電子レンジ解凍は不可]。各サイズの最少注文枚数は50枚。なお、ラミジップLZ-３４Lは、袋幅が広くてクリップを適用できませんので、ご注意。 （３）２０１０年春に発売の（株）クレハ製「フリーザーバッグおいしさキープ」(下記画像をクリックして写真2eご参照)なるジッパー付冷凍保存袋は殆ど酸素を通さないので、真空パック用としてもご利用できます。但し、クリップ必要。 （４）ご使用済みの「かつおぶし」、「削りぶし」などの空袋(ジッパー付き)。この袋も酸素を殆ど通さず優れた保存袋となります。 これらの袋は、何度でも繰り返し使えます。なお、袋内の空気を抜いてジッパーを閉じただけでは長期間真空を保てないので、クリップを用い完全密封します。   新たに開発された酸素遮断ジッパー袋（“ クリップ不要の袋 ”のページをご参照）はクリップを用いる必要はありません。   この真空パック器の最も大きな特徴は、生鮮食品ことに魚肉類の油水分や液体は勿論のこと、調理素材の液状分や真空調理用の調味液などを吸引しても、全く手間をかけずに、すぐに洗い落とせます（従来の電源や電池を用いた家庭用真空パック器では、油水分や調味液を吸引してフィルターや吸引ポンプ等の機械に付着したまま放置すると、不具合の原因になることがあるため手入れが必要になります）。 本真空パック器は、水道水を簡単に吸引させることにより真空パック器内が自動的に洗浄できて、常に衛生上清潔さを保ち雑菌の繁殖もふせぎます。   水道の蛇口にワンタッチで簡単に取付け・取外しできる真空パック器[\２８００ (税込価格)]ですので、使う時だけ取付けてください。 真空パック器が台所水栓の蛇口に取付かない場合、お客様によっては、お風呂場の水栓の蛇口をご利用の方も多くおられます。 　　 写真１：真空パック器を２ハンドル混合水栓の蛇口に取付け、食品を入れた「削りぶし」 の空袋の中に空気の吸引ノ ズルを差込み、真空にするため水道水を排出している様子。真空パック器は、次ページ“ご使用の条件”に示すように、シングルレバー混合水栓(写真４）（写真５）（写真６）にも取付きます。 写真２a：食品を入れた「削りぶ し」の袋の中を真空にしてジッパーを閉じた後、クリップをはめた状態。 写真２b：ラミジップLZ-24スタンドの袋に食品を入れ真空パックした後、クリップをはめた状態。 写真２ｃ：写真２a及び写真２ｂに用いたクリップは、三菱瓦斯化学（株）製のエージレスクリップ(長さ２８cm）を利用。エージレスクリップ（長さ３０．５cm）はラミジップLZ-30Lスタンド（袋幅３００mm）に利用可能。 エージレスクリップは、長さ２８cmの単価[￥１１０（税込価格）]、長さ３０．５cmの単価[\１３０（税込価格）]。　　 写真2e：「フリーザーバッグおいしさキープ」はLサイズとMサイズがあります。スーパー「ダイエイ」、「ジャスコ」、「イトーヨーカドウ」で販売されています。 写真2f：フリーザーバッグおいしさキープ(Lサイズ)の袋に食品を入れ真空パックした後、クリップをはめた状態。