ごまだしうどんの素

豊後水道の新鮮なお魚と白ごまたっぷり！大分県佐伯の名産品「ごまだし（ごまだしうどんの素）」の紹介です

★平成17年11月30日放送のOBSラジオ「おはようラジオ」内トピッカーインフォメーションコーナーで紹介されました！

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▼ ごまだしを使った調理例です。参考にしていただければ幸いです ▼

焼いた白身魚（エソ）に煎った白すりごまを合わせ、醤油などで味付けをした、大分県佐伯地方に昔から伝わる保存食です。
佐伯地方で一般的な食べ方は、

1）どんぶりにうどん玉を入れ、
2）適量のごまだしを入れて
3）お湯を注ぐだけ。

シンプルな食べ方ですが、エソと白ごまの豊かな風味が食欲をそそる逸品料理です。

「伝統のインスタント食品」とも言えるごまだしですが、便利で手軽なだけではなく、栄養価の面でも優れもの。
ごまだしの健康効果は「午後は○○おもいっきりテレビ」でも紹介されました。
ゴマの抗酸化作用でガンを抑制また、コレステロールの低下も期待できます。
えその良質なタンパク質とカルシウムも摂れる健康食材です。

当店のごまだしは、『佐伯名物ごまだしうどんの素』を、
「おいしいこと」「安心して食べられること」にこだわり、
豊後水道の新鮮な魚（えそ）と白ごまをたっぷり使い醤油を極力控えめに、健康的で幅広く使える当店独自の味に仕上げました。

	名称：ごまだし（調味料）
	原材料：えそ魚肉・白ごま・醤油（大豆・麦）・酒・三温糖・はちみつ
	保存方法：要冷蔵10℃以下
	内容量：200g

*防腐剤は一切使用しておりません。開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

販売価格：1本 630円（税込）
贈り物・お中元・お歳暮に2本入り・3本入りの箱詰めもございます。

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料理がさらにおいしくなる絶品！調味料

ごまだし
おち鮮魚店／大分県

焼いた白身魚とゴマをすり混ぜ、しょうゆで味つけした大分県佐伯地方の伝統食。野菜に添えたり、汁に入れたり、何にでも合う万能調味料だ。

（記事紹介文）

おち鮮魚店　大分県佐伯市池船町14-15　e-mail:ochi.1-1@m6.dion.ne.jp　電話/FAX0972-24-1569