帰山(きざん)

千曲錦酒造 株式会社
杜氏・上原 康徳
〒385-0021
長野県佐久市長土呂1110
TEL 0267-67-3731

【帰山】とは「山へ帰る」「故郷へ帰る」「酒造りの原点に返る」の意です。信州の大自然(酒蔵)、
信州の米(酒造好適米 美山錦)、信州の水(蔵元井戸水)、信州の杜氏・蔵人により
醸し出される無加水無添加の純米酒です。米自体の旨みや醸造によるコクと酸味のバランスを極め、
ビン詰め低温貯蔵庫による6ヶ月以上の熟成を経て、全ての調和の上に帰山は完成します。
ここに蔵独自の味わいを求めて淡麗辛口酒とは酒質を異にする甘酸調和・濃醇旨口
純米酒【帰山】が誕生しました。【帰山】は10人の内1人でも「これでなければ」と言われるような
個性の光る地酒として存在したいと蔵元は考えています。(蔵HPより抜粋)
注:帰山は、特約店のみ販売のブランドです。
 壱番 純米大吟醸 袋しぼり
720ml ¥3,300 限定品



 
使用米 美山錦
精米歩合 39%
使用酵母 自社酵母
日本酒度 −5
酸度 2.0
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜15.9

 弐番 純米大吟醸
720ml ¥2,150 限定品



使用米 山田錦
精米歩合 45%
使用酵母 自社酵母
日本酒度
酸度 前後
アミノ酸度
アルコール度 16.0〜16.9

 参番 純米吟醸 生酒
720ml ¥1,350 限定品



使用米 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
日本酒度 −16前後
酸度 3.0前後
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜15.9

 参番 純米吟醸 おりがらみ 生酒
720ml ¥1,500 限定品



使用米 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
日本酒度 −16前後
酸度 3.0前後
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜15.9

 参番 純米吟醸にごりざけ 活性本生酒
720ml ¥1,500 限定品

帰山参番純米吟醸(新酒)の活性本生にごりざけは出来たて
のフレッシュな味わいと、ビン内発酵で発生したきめ細かな
炭酸ガスにより、クリーミーで爽快な美味しさがお楽しみ頂け
ます。
13BY
使用米 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 自社酵母
日本酒度 −16前後
酸度 3.0前後
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜15.9

 帰山 参番 純米吟醸 にごりざけ 
                  活性生酒
720ml ¥1,575(税込) 限定品

16BY
使用米
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15.0〜16.0

 仕込み水
1,800ml  非売品

敷地内には酒蔵の命ともいえる井戸があり、千曲川および浅
間山系の澄んだ伏流水を地下より汲み上げて います。
 

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