カルピスバター
店 名
カルピス株式会社
住 所
TEL
営業時間
URL
http://www.calpis.co.jp/
価 格
450g(有塩)1,200円 450g(無塩)1,250円
商品名
特選バター
コメント
カルピスを40本作って1個出来るという幻のバター。
カルピスを作る時に分離させた脂肪分を使い、バターを作ってい
る。このバターはほとんどが業務用として使われ、一流シェフや、
パティシエが使っている。とても白い色をしており美味い。
この“幻のバター”は、カルピス(株)の顔/乳酸菌飲料の「カルピス」を作る工程
で牛乳から乳脂肪を分離する時にできる副産物として生まれました。
 「カルピス」製造工程の副産物/「特撰バター」は、厳選された原料をもとに、非
常に厳しい温度管理の下で製造されるので、新鮮な旨みが保証されるのです。
 品質の良い牛乳から乳脂肪分を分離し、作られ、添加物は一切含まないため、
その美味しさ・伸び・つや・色等の品質の良さの他に、他のバターに比べ水分が
少なく乳脂肪分が多いことから料理や菓子づくりに最適なバターとして高い評価
を得ています。 (カルピスHPより抜粋)